Tony Divot

En tant qu'exploitant indépendant de marais salants dans les bassins du Mes à Asserac depuis 1998, Tony a délibérément choisi de ne pas intégrer la coopérative de Guérande. Cette décision lui permet de prendre en charge la commercialisation du gros sel et de la fleur de sel par lui-même, tout en entretenant des relations directes avec sa clientèle. Son adhésion pleine et entière au cahier des charges Nature et Progrès découle de sa conviction profonde dans les valeurs d'écoute, de respect envers chaque producteur, et de l'engagement en faveur de l'écologie. Tony souligne l'aspect environnemental de son métier de paludier, qui, peu mécanisé, privilégie l'utilisation d'outils traditionnels et bannit toute utilisation de produits chimiques, contribuant ainsi à la préservation de la nature.